Huile d'olive extra vierge et Santé
Les 5 vertus de l’Huile d’Olive Extra Vierge
Dès l’Antiquité, les hommes se sont aperçus des vertus médicinales de l’huile d’olive et de l’effet positif de sa consommation sur la santé.
Depuis, de nombreuses études scientifiques ont mis en valeur de manière rationnelle la réalité de ce effets et expliqué les mécanismes et identifié les oligo-éléments intervenant dans ces mécanismes.
Désormais, 5 effets majeurs ne font plus aucun doute:
Prévention et traitement des maladies cardio-vasculaires
- Diminue le « mauvais » cholestérol (LDL) et augmente le « bon » cholestérol (HDL).
- Réduit le risque d’épaississement et de durcissement des parois artérielles.
- Réduit la pression artérielle et les risques d’hypertension.
- Réduit l’accumulation de la plaque sanguine et améliore la circulation sanguine.
- Réduit la formation et l’accumulation de caillots et le risque d’embolies.
- Réduit de 40% les risques d’AVC (Accidents Vasculaires Cérébraux).
Bon fonctionnement de l’appareil digestif complet
(estomac, vésicule, pancréas, foie, intestin)- Se digère plus facilement que n’importe quelle autre graisse ou huile alimentaire.
- Stimule le transit intestinal.
- Réduit l’acidité gastrique et protège contre les ulcères (duodénum, estomac, intestins) et les gastrites.
- Réduit la formations de calculs dans les reins et la vésicule biliaire.
- Réduit le niveau de glucose global de 10%. Favorise la consommation du glucose par les cellules et améliore l’efficacité de l’insuline, ce qui à terme permet de réduire les disfonctionnements du pancréas et l’apparition de diabètes.
Bon développement osseux
- L’oléuropéine (polyphénols) favorise l’absorption du calcium et permet une meilleure minéralisation des os.
- Réduction des risques d’ostéoporose, d’arthrites et de rhumatismes.
Atténuer les effets du vieillissement
- L’huile d’Olive Extra Vierge contient des vitamines A,D, K et E qui retardent le vieillissement des cellules et protègent et régénèrent l’épiderme.
- Les polyphénols et les vitamines sont aussi responsables de l’effet antioxydant.
- L’oléocanthal (polyphénols) a des propriétés anti-inflammatoires et neuroprotectrices (maintient l’intégrité et la stabilité de la membrane axonale). Ajouté aux effets de la réduction du cholestérol LDL dans le cerveau, elle permettrait une réduction des risques de développement de la maladie d’Alzheimer.
- Contribue à la croissance normale et au bon fonctionnement des cellules des muscles, des nerfs et du sang.
- Action vasodilatatrice et cicatrisante.
- Renforce le système immunitaire.
Protection contre le cancer
- Des études scientifiques ont démontré que la consommation régulière d’Huile d’Olive Extra Vierge réduit les risques d’apparition du cancer du sein, de l’utérus, des ovaires, des poumons, du colon et de la peau.
- Inhibe le fonctionnement des cellules pro-carcinogènes.
- Limite l’oxydation de l’ADN.
Les 3 types de composants bénéfiques de l’Huile d’Olive Extra Vierge:
L’Huile d’Olive Vierge Extra en contient en moyenne 500mg/Kg. Ses principaux polyphénols sont: Le tyrosol, l’hydrotyrosol, l’oléuropéine, l’oléocanthal, les lignanes…
Réduit les risques d’artériosclérose:
L’oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL), appelées communément « mauvais cholestérol » est à l’origine principale de la dégénérescence prématurée des artères.
L'athérosclérose associe l'épaississement de la paroi des grosses artères (aorte abdominale, coronaires, artères cérébrales, artères de jambes) et leur obstruction par des plaques d'athérome.
Les polyphénols de l’Huile d’Olive Extra Vierge empêchent l’oxydation des LDL en neutralisant les radicaux libres.
Par ailleurs, ils permettent le développement en quantité importante d’un anticorps spécifique qui élimine la fraction oxydée de cholestérol LDL et ainsi réduire considérable le risque d’épaississement et de durcissement des artères.
Anti-inflammatoire:
Une étude de l’Université de Philadelphie, publiée dans la revue « Nature », indique que l’oléocanthal, un des polyphénols responsable de l’arrière goût piquant de l’huile d’olive, aurait des effets anti-inflammatoires en inhibant l’action des enzymes ciclooxygénases.
Anti-cancer:
Plusieurs études scientifiques ont également démontré que des oligo-composants de l’huile d’olive permettaient d’inhiber le métabolisme de certains pro-carcinogènes,
de réduire l’oxydation de l’ADN et d’éliminer de façon sélective l’oncogène HER2 responsable du développement du cancer du sein.
Une étude récente (Niva et Kuklinski) affirme même que la présence des squalènes et des bêta-carotènes dans l’Huile d’Olive Vierge Extra
contribue à la prévention du mélanome malin, le cancer de la peau le plus grave.
Consolidation osseuse:
L’oléuropéine favorise l’absorption du calcium et permet une meilleure minéralisation des os.
L’Huile d’Olive Vierge Extra en contient en moyenne 300mg/Kg. Des 8 types de vitamine E, elle contient principalement la plus efficace: la molécule alpha-tocophérol.
Antioxydant cellulaire:
La vitamine E est le meilleur antioxydant protecteur de la membrane cellulaire et favorise le stockage de la vitamine A.
Favorise la croissance normale et le renouvellement des cellules des muscles, des nerfs et du sang.
Elle est aussi essentielle au maintient de l’intégrité et de la stabilité de la membrane axonale (des neurones).
Réduit les risques de maladies vasculaires:
En réduisant l’accumulation de la plaque sanguine et améliore la circulation sanguine.
Effet vasodilatateur et cicatrisant
C’est le principal acide gras mono-insaturé de l’Huile d’Olive Vierge Extra. Les acides gras mono-insaturés (oméga 9) représentent en moyenne 75% de sa composition.
Bon fonctionnement de l’appareil digestif:
L’Huile d’Olive Vierge Extra se digère beaucoup plus facilement que n’importe qu’elle autre graisse ou huile alimentaire.
Elle stimule le fonctionnement du foie et le drainage de la bile, réduisant ainsi le risque de développement de calculs biliaires.
Elle a un effet protecteur sur les parois stomacales et intestinales, ce qui permet la réduction du développement d’ulcères.
Réduction de la pression artérielle
Selon une étude de l’INSERM de Bordeaux, sa consommation réduirait de 40% les risques d’ AVC (Accident vasculaire cérébral).
Régulation du glucose et prévention du diabète
Prévention des dégénérescences neuronales:
Elle permet de réduire la détérioration des fonctions cognitives et de la mémoire, associée à l’âge et la démence sénile.
Réduction de la perte osseuse:
Associée à l’âge et à l’ostéoporose.